気になる話題の宝庫

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    カテゴリ:生活 > 仕事



    (出典 giwiz-tpc.c.yimg.jp)


    ボーナスが有るのが羨ましい…
    (´・ω・`)

    1 名無しさん@涙目です。(SB-Android) [KR] :2019/06/13(木) 16:04:48.82

    ワイは114万もろた


    【【不景気か?好景気か?】ところでボーナスって幾ら貰ったの?】の続きを読む



    (出典 uds.gnst.jp)


    「上からとやかく言われず、アイデアを自由に試せたのは良かった。それから、私の師匠はお客さん。 」
    あれ?弟子には見るだけ10年修行と違うの?
    (。´・ω・)?

    1 名無しさん@涙目です。(光) [US] :2019/06/11(火) 12:02:14.56


    丸ごと1本を低温で30分かけてホクホクに揚げたさつまいも、細切りにし一気に揚げた花のようなにんじん、衣はパリッと中はみずみずしく揚がった太いアスパラガス…。
    「てんぷら 近藤」の天種には野菜が多いが、もともと江戸前の天ぷらは魚介が中心で、野菜は「邪道」とされていた。
    また、素材本来の味を生かすために薄い衣で余計な油を残さず揚げた軽やかな天ぷらもかつてなかったもの。独自のスタイルは、18歳で就職した「山の上ホテル」で育まれた。

    ■「山の上ホテル」には天ぷらの職人を志して就職されたのですか?

    近藤氏:
    まさか(笑)。小学生のころに父を亡くし、忙しい母を手伝って子どものころから料理はしていたね。薪でご飯を炊いたりしてね。
    料理は身近でしたけど、この道に入ったのは「料理人になれば、食いっぱぐれることはないだろう」というくらいの動機ですよ。
    商業高校を卒業し、就職する時は和食をやるか洋食をやるかも考えてなかったな。「山の上ホテル」の面接で、創業者の吉田俊男社長(当時)から「お前は和食の顔だ」と言われて「てんぷらと和食 山の上」に配属されてね。
    天ぷらを揚げるようになったのは、入社半年目くらいにたまたま担当したからなんだよ。

    ■天ぷらの技術は先輩から学ばれたのですか? 

    近藤氏:
    それが、天ぷら職人が独立するということで辞めてしまって、先輩がいなかった。だから、私の天ぷらは独学なんですよ。
    なけなしの給料で料理の本を買い集めては営業時間外に練習して技術を身につけた。上からとやかく言われず、アイデアを自由に試せたのは良かった。それから、私の師匠はお客さん。

    「山の上」は池波正太郎さんや土門拳さんといった文化人も常連客に多く、舌が肥えたお客さんに鍛えられたのでしょうね。


    ↓続きはソースで
    https://foodion.net/interview/kondofumio?lang=ja


    【【神業職人】天ぷら近藤店主、独占インタビュー。 】の続きを読む


    ホリエモ~ン!
    助けて~!
    未だにこんなことしてる店があるよ~!
    _(┐「ε:)_

    【【日本の美徳】天ぷら職人見習い、師匠の仕事を『見るだけ』で10年間。 】の続きを読む



    (出典 hyougaki.xyz)


    支援て…どうやってするつもり?
    (。´・ω・)?

    1 すらいむ ★ :2019/06/11(火) 18:13:02.40

    就職氷河期世代の正規雇用30万人増

     骨太方針案は「就職氷河期世代支援強化プログラム」も盛り込み、バブル崩壊後の採用縮小期の学卒者のうち約100万人を集中支援し、この世代の正規雇用者を3年間で30万人増やす目標を掲げた。

    共同通信 2019/6/11 18:08 (JST)
    https://this.kiji.is/511104937128166497


    【【骨太方針】「就職氷河期世代支援強化プログラム」発表】の続きを読む



    (出典 terakado-k.com)


    増税以上に稼ぎを増やせばよいけど
    それはそれで無理な話…
    。。。ρ(-ω- ) イジイジ

    1 Ψ :2019/06/09(日) 11:23:24.33

    消費税に反対すると、老人から取れず現役世代の負担が上がる。
    また、自営業者や資本家は節税できるので、所得税を減らせる。
    無職も当然ながら所得税ゼロ。

    その結果、消費税で上記の階級から徴税できず、サラリーマンの所得税や社保料だけが上がる。働いたら負けになる。


    【【消費税増税】サラリーマンなのに反対するのはおかしい…】の続きを読む

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