気になる話題の宝庫

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    カテゴリ:グルメ > ジャンクフード



    (出典 pukapukalife.com)



    天ぷらの歴史 | 天ぷら百科

    全国 天ぷら (てんぷら)
    人気ランキングTOP20



    油で揚げてる時点でジャンクフード認定www
    ヽ(・ω・)/ズコー

    1 みなみ ★ :2019/06/24(月) 19:56:44.98

    2019-06-24 11:12
    http://news.searchina.net/id/1680002?page=1

     中国メディア・東方網は22日、さっくりとしていながら油っこさのない日本の高級な天ぷらの見事な食感を生む職人の「こだわり」を紹介する記事を掲載した。

     記事は天ぷらについて、16世紀にポルトガルの伝道師が日本に持ち込んだ舶来の食べ物であると紹介。その後、徳川家康が好んで食べるなど、江戸時代以降に広く日本で食されるようになったとしている。

     そして、東京にある日本屈指の天ぷら専門店の職人に「天ぷらを作る際にこだわっている部分はな何か」と尋ねたところ、「第1に食感、第2に味、第3に視覚。食感はサクッとして、味は香り高いと同時にしつこくないこと、そして視覚では食欲が起こるような造形が必要」との答えが返ってきたことを伝えた。

     そのうえで、サクッとした油っこくない食感を出すうえで特に重要な要素である揚げ油について、職人は自ら探し求めた複数種類の油を最も適した割合でブレンドすると紹介。「その細かい味の違いは素人にははっきりとは分からないが、造詣の深い人は一口食べただけですぐ分かるという。そして、一度使用した油は二度と使わないとのことだ」と説明している。

    以下ソースで読んで


    【サクッとして全然油っこくない日本の高級天ぷらが凄い!】の続きを読む



    (出典 image.news.livedoor.com)



    1 峠 ★ :2019/06/23(日) 18:42:06.31

     4人組歌謡コーラスグループ・純烈が23日、大阪・天王寺で新曲「純烈のハッピーバースデー」発売イベントを行った。
    2回公演で2000人のファンが声援。酒井圭一(44)は「メンバー脱退の大スキャンダルもありましたが、
    なんとか解散せずにここに立っています。マダムパワーすごいです。2年連続の紅白目指して頑張ります」と感謝した。

     昨年紅白に出場したこともあり、ギャラが上がったと喜ぶメンバー。後上翔太(32)は「10月に新車を買います」とにやり。
    一方、白川裕二郎(42)は「株と為替を増やそうかと」と堅実さをアピールした。結成10周年を迎え、
    小田井涼平(48)は「10年ひと昔。歴史ができたので、また新しい1ページ目をここから。(会場は)アイドルの聖地と
    聞いた場所なので、異種格闘技じゃないですけど、一緒にやってみたいですね。ファン層が若干…。敬老の日にしようか」と苦笑いした。

     この日は、中華そば専門店「天下一品」を展開し、2年前から純烈を応援するピアレスホールディングス・
    木村勉会長(84)も応援に駆けつけ、メンバーとマネジャーに1年間のラーメン無料特別カードを贈呈。
    木村会長は「CD30枚買いました。純烈の宣伝はできる限りやりたい。紅白でたら、純烈年越しラーメン。
    おいしいのを作ります」と全面応援を約束。小田井が「(妻の)LiLiCoは自腹かなぁ」と話すと木村会長は
    「奥さんの分もカード作ってあげて!」と即発行が決まるなど、太っ腹だった。

    新曲発売イベントで、天下一品1年間無料券を木村勉会長(中央)からもらった純烈のメンバー(左から酒井一圭、白川裕二郎、1人おいて後上翔太、小田井涼平)

    (出典 hochi.news)


    ソース スポーツ報知 06/23 18:28
    https://hochi.news/articles/20190623-OHT1T50153.html


    【【悲報】“天一”のラーメン1年間無料特別カードを贈呈する太っ腹の木村社長】の続きを読む


    うまい棒うまいぼう)は、株式会社やおきんが日本で販売している棒状のスナック菓子。製造はリスカ株式会社。標準小売価格は1本10円(消費税別)。1979年7月発売開始。 なっとう味、めんたい味など種類が豊富でユニークなフレーバー(味)があり、値段も安価なことから子供や若者を中心に人気のある駄菓子である。



    (出典 shop17-makeshop.akamaized.net)



    1 ガーディス ★ :2019/06/23(日) 09:16:57.52

    「うまい棒」はなぜ40年間ロングセラーを続けられたのか
    2019.06.23 07:00

    ロングセラーを続ける“10円駄菓子”の「うまい棒」が今年発売40周年を迎えた。
    「チーズ」や「カレー」といった定番に加え、いまでも毎年1~2種類の新しい味を生み出しているのは、うまい棒ほかスナック菓子の企画・販売を手掛ける株式会社やおきんだ。
    なぜ、うまい棒は40年も不動の人気を保つことができたのか──。社長の角谷昌彦氏(55)に、これまでの歴史や苦労を振り返ってもらった。

    ──うまい棒は1979年に「ソース味」「サラミ味」「カレー味」を発売したのが最初ですね。

    角谷:はい。私はまだ高校生でしたが、父親がそれ以前からスナック菓子の開発に携わり、新しい味の駄菓子を作ろうと試行錯誤していました。

    当時、コーンスナックはすでに「カール」(明治)なども発売されていましたが、どれも定番の味は「チーズ」か「カレー」だったので、
    少し変わった味付けにしたいと開発したのが「ソース」や「サラミ」です。棒状にしたのも当時は珍しかったです*。

    ──子どもの時に「サラミ味」を食べたときの感動は今でも覚えています。

    角谷:先代は、サラミなんて大人のツマミだから受けないのでは? と思ったり、1982年に発売した「めんたい味」も、辛めの味付けだったうえに、
    めんたいこ自体が関東ではまだ知られた食べ物ではなかったので、本当に売れるのか半信半疑だったそうですが、
    実際に発売したら子どもたちが喜んで食べてくれたので、非常に嬉しかったと聞いています。

    ──いま、うまい棒の人気ベスト3は、1位=コーンポタージュ味、2位=チーズ味、3位=めんたい味だそうですね。

    角谷:その時代によって消費者の好みも変わるので、定番になる味を出すのは簡単なことではありません。
    でも、いつも定番ばかりに頼っていると、一度飽きられてしまえば終わりなので、常にいろいろな味に挑戦しながら定番を改廃させていく形も必要だと思っています。

    ──うまい棒のヒットの要因のひとつは、なんといっても発売以来「10円」という値段を変えていないことにあると思います。

    角谷:そこはとても苦しいご時世なので、あまり強調してほしくないのがホンネです(苦笑)。

    これまで「安くておいしい駄菓子を作る」というコンセプトを基本ベースに、うまい棒であれば味と香りをつけるシーズニング工程でも決して妥協せず、
    製造元のリスカさんと一緒になって味の改良を重ねていけたからこそ、高品質と低価格を維持できています。

    10円という価格を守り続けてきた裏では、コツコツと工場の設備投資でオートメーション化を実現したり、
    配送コストを少しずつ削減させたりするなど、地道な効率化やコストダウンも図ってきました。

    しかし、いまはコーンや油など原材料のすべての価格が上がっていますし、運送費も上がっています。10月には消費税も上がりますね。
    これからも製造メーカーや原料メーカー、運送会社など、製造にかかわるすべての人たちの協力をいただき、
    できる限り10円で頑張りたいと思っていますが、厳しい状況に変わりはありません。

    私は“駄菓子は日本の文化”だと思っていますので、この文化を絶やさぬよう、各協力工場さん、販売店さん、そして消費者の方々とも一緒に小物菓子の市場を守っていけたらと思っています。

    全文
    https://www.news-postseven.com/archives/20190623_1396994.html

    (出典 news-postseven.kusanagi-cdn.com)


    【【悲報】安くて支持されてきた「うまい棒」が値上げ予告www】の続きを読む



    (出典 news.shoninsha.co.jp)


    取り敢えず赤くしとけって…
    ヽ(・ω・)/ズコー

    1 スタス ★ :2019/06/22(土) 17:40:08.50

    ファミリーマート(FamilyMart)で買える「カップヌードル メキシカンタコス ビッグ」を食べてみました!トマトの酸味とハラペーニョの辛味が最高にマッチした夏にピッタリの一品です!


    2019/06/22 11:56
    ファミマでヤバそうな新作カップ麺を見つけました!!!


    (出典 img.buzzfeed.com)

    「カップヌードル メキシカンタコス ビッグ」です!

    蓋を開けた瞬間、ドンタコスみたいな匂いがwww


    (出典 img.buzzfeed.com)

    ドンタコスとのコラボかな?と思わせる香り!

    さっそく作ってみました!見た目はめっちゃ辛そうですが...

    (出典 img.buzzfeed.com)



    程よくピリ辛でとっても食べやすい!


    (出典 img.buzzfeed.com)

    少しピリッと感じる程度の辛さ。これは夏にピッタリ!


    トマトの酸味とハラペーニョの辛味がマッチして美味しい~~~!


    (出典 img.buzzfeed.com)

    トマトの酸味とジャンクな味わいがクセになる~~~!


    スパイシーなミネストローネっぽくもあるんだよなー。


    (出典 img.buzzfeed.com)

    美味しくて中毒性がヤバいとSNSでも話題です!


    「開けた瞬間ドンタコス」

    どうしても気になって買ってみた�� 蓋を開けた瞬間にドンタコスの香りが! 食べて見て、タコス味というよりサルサ味なら納得かも。それともトマトスープ味か? #カップヌードル #cupnoodle #タコス #tacos
    11:59 AM - 19 Jun 2019
    「思った以上にタコス。そしてトマト」

    本日のカップラ。 例によってエアコン補修第二弾で早出なんですけれども。 もちろんブランチ。 日清カップヌードル『メキシカンタコス』(BIG) 思った以上にタコス。そしてトマト。�� ごちそうさまでした。 #WEST18 #西18丁目 #カラオケ #カップラーメン #メキシカンタコス #早出
    12:47 AM - 18 Jun 2019
    「意外とあっさりしてました」

    カップヌードルのタコス味試してみた�� 蓋を開けた時にドンタコスの香りが て、おお!っと思ったけど、実際食べて見ると...タコス味というより、サルサ味???トマトスープ味??? という事で、意外とあっさりしてました。 #カップヌードル
    02:56 PM - 19 Jun 2019
    「酸っぱさが癖になってまた買ってしまった」

    価格は232円。ファミマに行った際には是非

    (出典 img.buzzfeed.com)


    https://www.buzzfeed.com/jp/mitsukiirihara/familymart-cupnoodle-mexican-tacos


    【【朗報】中毒性がヤバイwwファミマで売ってるカップヌードルwww】の続きを読む


    モスバーガー(MOS BURGER)は、株式会社モスフードサービス(英称:MOS FOOD SERVICES, INC.)が展開する日本発祥のハンバーガー(ファストカジュアル)チェーン、および同店で販売されているハンバーガーの名称である。 



    (出典 cdn.jalan.jp)


    モスバーガー…オワタ
    _(┐「ε:)_

    1 名無しさん@涙目です。(熊本県) [US] :2019/06/13(木) 11:28:56.82


    ハンバーガーチェーン「モスバーガー」の福岡市南区の店舗で、客に安全に提供できる時間として独自に定めた「使用期間」切れの食材が使われていたことが、あなたの特命取材班への内部告発で分かった。
    モスフードサービスは今年1月、違反を確認。常習的に行われていたとして、フランチャイズ契約を結ぶ長崎県の会社を指導した。

    内部資料によると、モスバーガーは微生物検査や官能検査を行い、科学的データに基づいて「お客さまに安全を提供」できる「使用期間」を食材ごとに設定。
    期間を過ぎた食材は廃棄するよう求めているほか、作り置きも禁止している。

    モスフードサービスによると、この店舗では2016年4月ごろから、休日の繁忙時に「モスライスバーガー焼肉」の焼き肉を数人前作り置き。
    調理後の焼き肉の使用期間は「5分」だが、時間管理をせずに保温し、客に提供していた。
    内部通報を受け同社の指導員が訪問した際には、数時間保温された状態だった。店長は「人手不足から勝手な判断でやってしまった」と話したという。

    モスフードサービスは「あってはならないマニュアル違反。厳正な対応、指導を行い、お客さまに安全な商品の提供を心掛けてまいります」とコメントした。
    一方で、衛生面については「加熱調理済みの製品を85~170度の高温で保管しており、直ちに健康に影響を与える品質劣化の可能性は低い」とした。

    さらに複数の店関係者は「野菜などの使用期間を延ばすために、店長の指示で仕込み時間の改ざんも行った」と証言。
    同様の内部通報が同社にも寄せられたが、「店舗の訪問時に違反は確認できなかった」としている。
    https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190613-00010000-nishinp-soci


    【【モスバーガー】使用期間切れ食材を常習的に提供していた事が発覚!】の続きを読む

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